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吐溫-60

        吐溫60,又名聚山梨酸酯60,聚氧乙烯山梨醇酐單硬脂酸酯。分子式C64H126O26,檸檬色至橙色油狀液體或半凝膠體,輕微特殊臭味,略帶苦味。溶于水、苯胺、醋酸乙酯及甲苯,不溶于礦物油及植物油。

 用途:
乳化劑,穩定劑(尤其是冷凍甜食,避免油水分離),分散劑(如非乳制咖啡伴侶的分散)、保持面包和唐納子水分、無醇飲料加入含醇飲料的發泡劑。
中文名
吐溫60
外文名
 Tween 60
別    名
聚山梨酸酯60
分子式
C64H126O26
 
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