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三聚磷酸鈉

          三聚磷酸鈉(sodium tripolyphosphate)分類代碼 GBl5.003,INS451(i);瘜W結構:本品為一類無定形水溶性線狀聚磷酸鹽,兩端以Na2 PO4終止,化學式Na5P3 O10,相對分子質量367.86。常用于食品中,作水分保持劑、品質改良劑、pH調節劑、金屬螯合劑 。

 
中文名
三聚磷酸鈉
英文名
Sodium Tripolyphosphate
別    稱
磷酸五鈉,焦偏磷酸鈉,STPP,三聚磷酸五鈉
化學式
Na 5 P 3 O 10
CAS登錄號
7758-29-4
熔    點
622℃
水溶性
易溶于水
密    度
0.35~0.90g/cm3
外    觀
白色粉末
摩爾質量
367.86
中文同義詞
磷酸五鈉 焦偏磷酸鈉 STPP 
 
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